L'insitut de Vannes se compose :

• D'un Institut de Formation en Soins Infirmiers (IFSI).
• D'un Institut de Formation Aide-Soignant (IFAS).
• D'un institut de formation Auxiliaires de Puériculture (IFAP).
• D'un centre de formation des Assistants de régulation Médicale (CFARM).

Au 1 janvier 2019, l'IFSI et l'IFAS possèdent un agrément de 95 places chacun, l'IFAP de 22 places et le CFARM de 20 places.

• L'Insitut assure également des missions de Formation Continue (FC) avec des classes préparatoires aux concours.